Закваска Творог, “Свой йогурт”, 2х0,5 г в упаковке

Описание

   Применение: Чтобы приготовить творог, нужно подогреть до 32-35°C ультрапастеризованное молоко (1-3 л на  1 г закваски) и всыпать в него закваску. Перемешав, полученную смесь перелить в термос или йогуртницу. Время заквашивания – 8-11 часов. Загустевшую смесь аккуратно переложить в кастрюлю и подогреть до 32-35˚С для получения мягкого творога или до 45-55˚С – для зернистого.  Далее нужно отделить сыворотку от творога, для этого ее отжимают через ткань или марлю, а творог перекладывают в чистый контейнер и убирают в холодильник. Творог хранится в холодильник при температуре 2-6˚С (не более 36 часов).

   Состав закваски: Lactococcus lactis subsp. Diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis

   Срок хранения: При температуре до +25 градусов Цельсия – 12 месяцев; до +8 градусов Цельсия – 18 месяцев.