Описание товара
Применение: Чтобы приготовить творог, нужно подогреть до 32-35°C ультрапастеризованное молоко (1-3 л на 1 г закваски) и всыпать в него закваску. Перемешав, полученную смесь перелить в термос или йогуртницу. Время заквашивания — 8-11 часов. Загустевшую смесь аккуратно переложить в кастрюлю и подогреть до 32-35˚С для получения мягкого творога или до 45-55˚С — для зернистого. Далее нужно отделить сыворотку от творога, для этого ее отжимают через ткань или марлю, а творог перекладывают в чистый контейнер и убирают в холодильник. Творог хранится в холодильник при температуре 2-6˚С (не более 36 часов).
Состав закваски: Lactococcus lactis subsp. Diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis
Срок хранения: При температуре до +25 градусов Цельсия — 12 месяцев; до +8 градусов Цельсия — 18 месяцев.
Обзоры
Отзывов пока нет.