250руб.

Сквашивают молоко или сливки молочнокислым стрептококком и болгарской молочнокислой палочкой. В результате работы этих бактерий лактоза расщепляется до углекислого газа и молочной кислоты. Кроме того, результатом брожения становится неповторимый вкус йогурта.

Доступно для предзаказа

Артикул: 01.204 Категории: , Метка:

Описание товара

Все вокруг твердят, что надо есть йогурт, а почему его нужно есть, никто не говорит. Попробуем разобраться.

Йогурт – это продукт, получаемый в процессе брожения молока и определённых бактерий. От остальных кисломолочных продуктов он отличается прежде всего тем, что в нём сохраняется больше всего сухих обезжиренных веществ самого молока. А они в сою очередь содержат в себе белок, минеральные вещества, лактозу и казеин (важнейший пищевой белок, содержащий все незаменимые аминокислоты) и иммуноглобулин – который участвует в выработке антител. Таким образом, организм получает полный набор «строительного материала», необходимого для полноценного развития и существования, да ещё и в концентрированном виде.

Но главное отличие йогурта состоит в том, что только он содержит в себе Болгарскую палочку, которая переводит компоненты и составляющие молока в удобную и полезную для пищеварения и усвоения форму. Также она создаёт кислую среду за счёт производства молочной кислоты, тем самым создавая среду для нормального развития и жизнедеятельности нормальной микрофлоры и подавления патогенной. Но, сама болгарская палочка устойчива к кислой среде и не погибает в ней, тем самым сохраняя свою биоактивность на протяжении всего пищеварительного тракта.

Ещё одним важным отличием йогурта является то, что он может содержать немолочные компоненты, в отличие от остальных. Это означает, что он может смешиваться с Вашими любимыми ягодами, орехами, мёдом или сахаром.

Сквашивают молоко или сливки молочнокислым стрептококком и болгарской молочнокислой палочкой. В результате работы этих бактерий лактоза расщепляется до углекислого газа и молочной кислоты. Кроме того, результатом брожения становится неповторимый вкус йогурта.

Йогурт может быть только “живым” и производится в процессе сквашивания молока при помощи молочного стрептококка и болгарской палочки.

Мы предлагаем закваску для производства термостатного йогурта, когда молоко помещают в удобную ёмкость, туда же вводят закваску и там же продукт созревает. В результате Вы получите сгусток с плотной, ненарушенной однородной консистенцией.

Способ приготовления:

Если молоко ультрапастеризованное, то просто разогреваем его до 38-40°C (любое другое сначала необходимо прокипятить и остудить до нужной температуры);
Содержимое пакетика закваски «Йогурт» высыпаем в молоко и перемешиваем;
Переливаем получившуюся смесь в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени и оставляем для сквашивания на 6-10 часов;
Густая консистенция свидетельствует о готовности продукта;
Готовый йогурт поместить в холодильник. Хранить не более 5 дней.

Состав закваски: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

Условия хранения:

12 месяцев при t до +25 С

 

18 месяцев при t до +8 С

Дополнительная информация

Weight 1 g

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска Йогурт, «Свой йогурт», 2х0,5 г в упаковке”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *