Sale!
5 из 5 основано на 1 оценке клиента
(1 отзыв клиента)

25руб. 12руб.

100% натуральный продукт.
Не содержит химических добавок.

Описание товара

Товар продается на развес и упаковывается в бумажный пакет.

Попкорн изобрели… американские индейцы. Еще до открытия Америки они грели кукурузу на камнях, после чего она «взрывалась», образуя вкусные хлопья. А в Украине попкорн тоже делали довольно давно (хотя и гораздо позже, чем в Америке) и называли «баранцi» (барашки).

Но для этого лакомства использовали дикорастущие сорта кукурузы, чьи зерна имеют прочную, как бы «лакированную» оболочку. А вот культурные сорта кукурузы, наоборот, мягкие, предназначенные для питания людей или скота, для попкорна не годятся. Чем же отличается кукуруза для попкорна?

Зерна этой кукурузы имеют очень прочную оболочку. Кроме того, в них особое сочетание крахмала, клетчатки и влажности. Когда зерна нагреваются, вода внутри зерна кукурузы расширяется, но до определенного времени прочная оболочка зерна не трескается, и вода (то есть уже пар) равномерно распределяется по всему объему зерна. Когда под давлением пара зерно «взрывается», именно эта равномерно распределенная влага «распушивает» мякоть зерна. По стандартам США (самого главного производителя попкорна) неразорвавшихся зерен при изготовлении продукта должно быть менее 2%.

Если же нагревать кормовые или продуктовые сорта кукурузы, их мягкая оболочка лопнет раньше времени, и в результате у вас получится всего лишь треснувшая кукуруза…

Кроме того, по технологи при изготовлении попкорна используют растительное масло, которое придает попкорну своеобразный привкус и не дает кукурузе пригореть. Считается, что лучше всего подходит кокосовое масло – оно лучше других масел выдерживает высокую температуру и его вкус хорошо гармонирует со вкусом кукурузы. В наших условиях чаще используют кукурузное рафинированное масло.

Специалисты не советуют использовать подсолнечное масло – оно горькнет уже через несколько дней хранения попкорна в теплом помещении. Кстати, в микроволновке можно делать попкорн и вовсе без масла, но вкус его получается более «бедный».

Дополнительная информация

Weight 100 g

1 отзыв на Кукуруза для попкорна 100г

  1. 5 из 5

    :

    сделала попкорн в микроволновке с медом — получилось очень вкусно!

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *