дрожжи, вред дрожжей, бездрожжевые продукты

Вы наверняка замечали, что на полках магазинов стали появляться мучные изделия с маркеровкой «бездрожжевой». Возможно, Вам интересно, почему некоторые люди предпочитают покупать такие продукты. Если начать смотреть состав любых продуктов из муки, то практически везде будут содержаться хлебопекарные дрожжи. С помощью них тесто быстрее поднимается быстрее, имеет лучшую консистенцию и дольше хранится. Многие даже в домашней выпечке их используют. Это сильно отличается от многовековых традиций. На протяжении долгого времени хлеб пекли по рецептам, основу которых составлял процесс брожения, вызванный отнюдь не хлебопекарными дрожжами, а лишь тщательным вымешиванием и закваской для теста. Необходимо четко представлять себе разницу между брожением, вызванным хлебопекарными дрожжами и закваской. Дрожжи вызывают брожение естественных сахаров, находящихся в пшенице, которые разлагаются при этом на этиловый спирт и углекислый газ, что вызывает подъем теста. Те же процессы потом происходят и в нашем организме.

Но на самом деле дрожжи – это грибок, а пекарные дрожжи – грибок, не встречающийся в природе, более стойкий, чем природные грибки, он не разрушается в организме человека, в процессе производства обрабатывается хлорной известью, подкисляется серной кислотой и т.п. Дрожжи распространяются по всему организму с током крови, куда попадают из пищеварительного тракта, увеличивают проницаемость наших клеток, чем пользуются патогенные микроорганизмы и вирусы. Пекарные дрожжи размножаются в геометрической прогрессии и позволяют активно размножаться и процветать патогенной микрофлоре, которая, в свою очередь, подавляет нормальную – бактерии, способные вырабатывать для нас витамины и аминокислоты для построения собственных белков. А если Вы встали на путь оздоровления своего организма и отказались от животной пищи, то тем самым Вы отказались от простого способа получения витаминов и микроэлементов. Поэтому так важно восстановить нормальную работу микрофлоры, а для этого в том числе нужно отказаться от такого неестественного продукта, как дрожжи.

Попробуйте бездрожжевые хлебцы из нашего магазина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *